Současný zánět žaludku a tenkého střeva Gastroenteritis

Nejčastější příčinou jsou infekce bakteriální a virové, ale původcem může být i vlastní potrava - těžko stravitelná strava, nezvyklá úprava, koření, nevhodné nápoje apod. Příčinou může být i individuální intolerance některých druhů potravin.

Gastroenteritis acuta se projevuje tlakem v epigastru, odporem k jídlu, říháním, nauzeou, zvracením, kolikovitými bolestmi, nadýmáním, průjmem (jednorázová nebo opakovaná defekace řídké stolice bez patologické příměsi). Tento stav trvá většinou krátce - několik hodin až 2-3 dny.

Dieta: První 1-2 dny úplná výluka potravy, jen čaj po lžičkách, případně menší množství sucharů. Při častém průjmu je nutno doplňovat tekutiny. Nejlepším nápojem je silný černý čaj. Množství podle velikosti ztrát. Má-li nemocný žízeň a oschlý, okoralý jazyk, je nutno množství tekutiny vždy zvýšit. Zvrací-li nemocný, je nutno podávat slané tekutiny.

Po dvou dnech podáváme tzv. hlenové polévky (z rýže, ovesných vloček, krupice). Podat je možno i slabý bujón bez tuku, nemastné kaše bez mléka (rýžová, bramborová, ovesná) a s trochou zavařeniny. Postupně může nemocný dostat vařené nebo dušené libové maso (kuře, telecí, hovězí), jako přílohu brambory, těstoviny nebo rýže, čerstvé máslo v malém množství. Přechod na normální stravu při obvyklém průběhu je asi za týden.

Po určitou dobu by se však nemocný měl vyvarovat pikantním jídlům, čerstvému kynutému pečivu, stravě příliš tučné.

Ulcus ventriculi et bulbi duodeni

viz žaludeční a dvanácterníkový vřed

Vleklý zánět pankreatu (slinivky břišní) - Pancreatis chronica

Jde buď o onemocnění autonomní nebo vzniká jako následek recidiv akutní pankreatitidy, vleklého alkoholismu, onemocnění žlučových cest, poruch endokrinních nebo metabolických, vzácně na podkladě vrozené dispozice.

Příznakem onemocnění jsou: bolest, stolice obsahující nestrávené tuky, zvýšení hladiny cukru v krvi a moči, žloutenka.

Základem terapie klidové fáze vleklé pankreatitidy je dieta, která má následující složení:

1.

Polévky:

obilninové: rýžová, vločková, krupková, kroupová, krupicová, lisovaná bramborová s krupkami, jáhlová,

zeleninové: květáková, chřestová, mrkvová, špenátová, rajská, z černého kořene,

zapražené: se zavářkou a vločkami, žemlová, sucharová, třená bramborová, mléčná z kyselého nebo sladkého mléka nebo ze syrovátky.

2.	Polévkové zavářky:

osušené housky, těstoviny, vločky, rýže, krupice, krupky, sněhové svítky, nočky.

3.	Hlavní pokrmy:

Bramborové: kaše, restovaná kaše, jemné knedlíky, závitky vařené v ubrousku, noky, škubánky, taštičky nasucho opékané, zapečené s bešamelem.